Lekki, delikatny kurczak tikka masala z dodatkiem jogurtu. Aromatyczne danie, uwielbiane przez całą rodzinę. Jogurtowy kurczak tikka masala (7 składników) Moja przygoda z kuchnią indyjską z prawdziwego zdarzenia zaczęła się właśnie od tego dania. Kurczak tikka masala to absolutny klasyk! Jeśli lubicie orientalne smaki to ten specjał koniecznie musi znaleźć się w Waszym repertuarze. Choć moja wersja jest trochę lżejsza niż ta tradycyjna, podczas przygotowania trzymam się wielu niezbędnych kroków. Jest to np. marynowanie mięsa w jogurcie z czosnkiem i imbirem, bogaty wachlarz przypraw dodany do sosu czy końcowe zabielanie. W przeciwieństwie do wersji tradycyjnej, do dania używam piersi z kurczaka. To chudszy, lżejszy w smaku odpowiednik używanych często udek. Mimo wszystko, dzięki marynowaniu w jogurcie, który wspaniale zmiękcza mięso, nawet tak chudziutki kawałek wychodzi soczysty i miękki. Pod koniec, zamiast dodawanej tradycyjnie śmietanki kremówki, dodaję kilka solidnych łyżek kremowego jogurtu. Sos staje się lekki jak chmurka, pełen smaku, lekko kwaskowy, idealnie balansujący dodane wcześniej chili. Dzięki takim zmianom, danie jest mniej ciężkie, pełne smaku i idealne na co dzień :) Wskazówki W tradycyjnej wersji tego dania pod koniec zabiela się sos słodką śmietanką. Jeśli nie chcemy używać jogurtu, można sięgnąć do klasyki i użyć śmietanki 30% z piersi kurczaka można podmienić także na pierś z pomidorową można zastąpić pomidorami z puszki zmiksowanymi na gładko lub w drodze wyjątku koncentratem pomidorowym rozrobionym z wodą (ilość do dopasowania wg smaku)Po dodaniu jogurtu nie należy ponownie wstawiać sosu na palnik, bo może się ściąć i rozwarstwić. Składniki ► pierś z kurczaka [ok. 500-600 g] ► pełnotłusty jogurt [250 g / 1 szklanka] ► czosnek [4 ząbki] ► świeży imbir [kawałek ok. 2 cm] ► masło klarowane [20 g / 2 łyżki – można podmienić na neutralny w smaku olej np. rzepakowy] ► cebula [ok. 100 g / 1 średnia sztuka] ► passata pomidorowa [400 g / 1 kartonik] Dodatkowo: ► garam masala [2 płaskie łyżeczki] ► kumin / kmin rzymski [2 płaskie łyżeczki] ► kurkuma [2 płaskie łyżeczki] ► sól [2 płaskie łyżeczki] ► chili [1 płaska łyżeczka lub do smaku] Przygotowanie 500-600 g piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. W miseczce przygotować marynatę – wymieszać pół szklanki jogurtu z 2 ząbkami czosnku i 1 cm imbiru startymi na bardzo drobnej tarce oraz połową przypraw (1 łyżeczką garam masala, 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczką kurkumy, 1/2 łyżeczki chili i 1 łyżeczką soli). Wymieszać mięso z marynatą i odstawić pod przykryciem na ok. godzinę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego. Obsmażyć zamarynowanego kurczaka, otrząsając z marynaty przed wrzuceniem na patelnię. Zrumienić mięso z obu stron, zajmie to ok. 5-7 minut. Bardzo pomocne są tu szczypce kuchenne, aby móc łatwo przewracać pojedyncze kawałeczki kurczaka. Obsmażone mięso zdjąć na talerzyk. Na tej samej patelni rozgrzać kolejną łyżkę masła. W międzyczasie pokroić cebulę w drobną kostkę. Cebulę zeszklić na maśle, pod koniec smażenia dodać na patelnię przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i 1 cm imbiru i resztę przypraw (1 łyżeczką garam masala, 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczką kurkumy, 1/2 łyżeczki chili i 1 łyżeczką soli). Smażyć przez dodatkową minutę. Zawartość patelni zalać passatą pomidorową i dodatkowo dolać 1/2 szklanki wody. Dodać kurczaka i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos przejdzie wszystkimi smakami. Zdjąć patelnię z palnika i dodać pozostałe 1/2 szklanki jogurtu. Wymieszać i podawać z ryżem lub domowymi chlebkami naan. Przechowywanie i mrożenie Po przygotowaniu przechowywać w lodówce w szczelnym (najlepiej szklanym) pojemniku. Podgrzać delikatnie (np. w mikrofali), nie doprowadzać do zagotowania. Jeśli chcemy zamrozić sos, można to zrobić przed dodaniem jogurtu, i zabielić go już po rozmrożeniu i podgrzaniu. Taki zamrożony sos należy zużyć do 3 miesięcy. Kalorie i makroskładniki Kalorie i makroskładniki na 1 z 5 porcji, ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji. Na 1 porcję 196 kcal, 8 g węglowodanów, 7 g tłuszczu, 25 g białka wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty. Jeśli masz jakieś pytania… Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość! Smacznego! 17 komentarzy Zuzia 10 marca, 2021 - 8:14 pmIle kalorii ma porcja Dania? Reply Magda 16 lutego, 2021 - 3:57 pmJest napisane na patelni rozgrzać łyżkę oleju ,cebulę zeszklić na maśle. To znaczy zrobić to osobno a potem cebule wrzucić do patelni z olejem Reply Honorata M. 20 listopada, 2020 - 4:50 pmMeeeega danie;))) można się poczuć jak w Indiach i wcale nie jest trudne do zrobienia, do tego chlebki naan, mmmnm pycha! Reply Olga 23 sierpnia, 2020 - 10:50 amOdkryłam ten przepis około dwa miesiące temu. Od tego czasu robilam to danie juz 3 czy nawet 4 razy, podając rodzinie i znajomym. Jest pyszne! Mąż stwierdził, że bardziej mu smakuje „nasz” tikka masala niż zamówiony w knajpie;) w połączeniu z chlebkami (tez z przepisu z tej strony) danie jest genialne. Na stałe zagościło w mojej kuchni. Reply Paula | Wilkuchnia 28 sierpnia, 2020 - 2:12 pmWspaniała wiadomość, bardzo dziękuję za komentarz! Cieszę się, że wszystkim tak zasmakowało, dziękuję za korzystanie z przepisów i pozdrowionka dla całej rodziny 😍 Reply Anonim 2 czerwca, 2020 - 12:18 pmRobiłam ten przepis trzy razy, moja rodzina kocha to danie:-) Reply Paula | Wilkuchnia 3 czerwca, 2020 - 5:45 pmBardzo się cieszę! Smacznego :) Reply Marta 15 maja, 2020 - 6:56 amNajlepsze danie jakie ostatnio przygotowałam!!! do tego chlebki naan, również z przepisu ze strony. Połączenie genialne. dziękuje ja i cała rodzina :) Reply Paula | Wilkuchnia 18 maja, 2020 - 4:19 pmAle się cieszę! Dziękuję i smacznego ? Reply Angelika 27 marca, 2020 - 4:01 pmNie jestem pewna, czy chodzi o zwarzenie się jogurtu, ale zakładam, że tak. :D Ja, kiedy robiłam ten przepis, po zamarynowaniu mięsa nie schowałam drugiej części jogurtu do lodówki, tylko pozwoliłam jej się ogrzać do temperatury pokojowej w czasie marynowania mięsa. Potem po gotowaniu i tak postanowiłam zahartować jogurt przed dodaniem do gorącego sosu i wszystko pięknie wyszło. Dziękuje bardzo za ten przepis, miałam już od dawna kupioną paczuszkę garam masali i nie wiedziałam do czego jej użyć, żeby „nie zepsuć”. ;) Jak dla mnie ten przepis jest super prosty i genialny w smaku! Reply Kasia 5 marca, 2020 - 12:49 pmA mi svinae się zawsze jogurt:( i tak nieestetyczne to wygląda? Reply Kasia 4 marca, 2020 - 1:33 pmDziekuje bardzo za swietny przepis, chociaż przyznam, ze nieco go zmodyfikowałam i dodałam pokrojona marchew, paprykę i cukinie. Reply przyprawy 3 marca, 2020 - 3:46 pmW składzie garam masala jest kumin-czy dodając go jeszcze dodatkowo-a ma specyficzny smak- nie będzie tego za dużo? Reply Anka 1 marca, 2020 - 7:21 pmRobiłam dziś na obiad, wyszło przepyszne! Nie miałam kuminu i pominęłam a i tak smakowało rewelacyjnie, a patelnię wyczyściliśmy z resztek sosu za pomocą chlebków naan ? Dziękuję za kolejny niezawodny przepis, będę często do niego wracać, podobnie jak do wielu innych przepisów z Wilkuchni ❤️ Reply Paula | Wilkuchnia 30 kwietnia, 2020 - 3:57 pmNiesamowicie mi miło! Dziękuję za wsparcie :) Smacznego i udanych kolejnych dań :D Reply Martodyl 28 lutego, 2020 - 12:08 pmAle super! Dzisiaj chyba spróbuję zrobić, bo mam ryż do wykorzystania :) I bardzo podoba mi się wersja z gramaturą składników w przepisie. Bardzo przydatne przy gotowaniu, żeby brudnymi palcami nie trzeba było przewijać ciągle w telefonie ;) Reply Paula | Wilkuchnia 3 marca, 2020 - 12:36 pmHej! Wielkie dzięki za odzew, zawsze przy wprowadzaniu zmian zastanawiam się co będzie lepsze dla czytelnika. Cieszę się, że mogę ułatwić gotowanie, to dla mnie bardzo ważne! Reply Zostaw komentarz

ok. 30 minut łatwe Porcje: 2-4 Kurczak tikka masala, czyli kurczak w pysznym i aromatycznym sosie, to danie, które pochodzi z Wielkiej Brytanii. To właśnie tam powstały pierwsze przepisy na tę przyjemną potrawę z kurczakiem w roli głównej. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi Ty także możesz zrobić kurczaka tikka masala :) W tym daniu głównym składnikiem jest pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze kawałki. Kurczak jest doprawiony solą, słodką papryką, garam masala, kminem rzymskim, kurkumą i imbirem. Do kurczaka idealnie dopasował się sos przygotowany na bazie passaty pomidorowej. Tak podany kurczak smakuje interesująco i po prostu bardzo fajnie :) Przepis na kurczaka tikka masala nie jest skomplikowany. Zobacz, jak łatwo możesz przygotować to aromatyczne i sycące danie :) Przepis na kurczaka tikka masala jest łatwy. To kilka bardzo prostych kroków, z którymi nie będziesz miała najmniejszych problemów :) To szybki przepis na super smakowity obiad dla całej rodziny. Przygotowanie kurczaka w tej pysznej odsłonie nie zajmie więcej niż 30 minut :) Lista składników wcale nie jest długa. To produkty, które są w sklepach przez cały rok :) O powstaniu pierwszego przepisu na kurczaka tikka masala krąży wiele legend. Jedna z nich mówi, że danie powstało pod koniec lat 60. XX wieku w Glasgow. Jeden z klientów restauracji uznał, że tradycyjny kurczak tikka jest za suchy i poprosił o sos. Kucharz na szybko zrobił sos z... zupy pomidorowej, jogurtu i przypraw :) Jedną z przypraw, dzięki której kurczak tikka masala zawdzięcza swój oryginalny smak i aromat, jest garam masala. To unikalna kompozycja przypraw, która pochodzi z Indii. W skład garam masala wchodzi kmin rzymski, kolendra, cayenne i czarny pieprz, kardamon, liście laurowe, goździki, cynamon oraz gałka muszkatołowa. Część z nich osobno się praży, a następnie wszystkie mieli. Dzięki temu sposobowi przyrządzania garam masala ma tak ciekawy smak :) Kurczak tikka masala to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad. To potrawa sycąca i rozgrzewająca, więc najlepiej będzie smakować w chłodniejsze dni. Kurczak tikka masala będzie pasował na rodzinny obiad. Duża zaletą tego dania jest szybkość przygotowania. Dlatego kurczaka tikka masala możesz zrobić w ciągu zwykłego tygodnia :) Wybierz ten łatwy, szybki i sprawdzony przepis na przepysznego kurczaka tikka masala. Poznaj przepis na soczystego i aromatycznego kurczaka w ciekawej odsłonie :) Składniki na kurczak tikka masala 50 dag piersi z kurczaka 2 szklanki passaty pomidorowej 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka kminu rzymskiego 1 łyżeczka garam masala szczypta cukru marynata do kurczaka: 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 1 cm świeżego imbiru 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka kminu rzymskiego 1 łyżeczka garam masala sól świeżo mielony czarny pieprz do podania posiekana natka pietruszki oraz brązowy ryż Przygotowanie dania kurczak tikka masala ... Imbir drobno posiekaj. Pierś z kurczaka umyj i osusz. Pokrój na kawałki o boku ok. 2 cm. Przełóż do miski, dodaj imbir i dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, kminem rzymskim i garam masalą. Wlej jogurt i wymieszaj. Miseczkę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny lub całą noc. Czosnek przeciśnij przez praskę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż na niej czosnek przez minutę, często mieszając. Wlej passatę pomidorową i dopraw solą, pieprzem, cukrem, słodką papryką, kminem rzymskim i garam masalą. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 10 minut. Mocno rozgrzej patelnię. Smaż na niej kawałki kurczaka, aż mięso całkowicie zmieni kolor, a płyn odparuje. usmażonego kurczaka przełóż do sosu i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. Porcje kurczaka nałóż do miseczek i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco z brązowym ryżem na obiad :) Kurczak tikka masala to danie pyszne i aromatyczne. Sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu :) Przepis na kurczaka tikka masala nie jest skomplikowany, ani nie zajmuje wiele czasu. To przepis łatwy, szybki i sprawdzony, a efekt końcowy jest po prostu przepyszny :) Przepis zawiera lokowanie produktu Francuska tarta z warzywami w sosie śmietanowo-serowym Tarta z warzywami w sosie śmietanowo-serowym to przepyszna i aromatyczna potrawa. Tarta to jedna z najpopularniejszych tradycyjnych dań kuchni francuskiej. Jest tak różnorodna, że każdy znajdzie coś dla siebie :) Przepis nie jest skomplikowany. Podstawowym składnikiem tarty jest ciasto francuskie, które stanowi spód i boki. W środku kryją się pyszne, zdrowe i kolorowe warzywa. Jest tu... Ciasto z żółtek ze skórką pomarańczową Ciasto z żółtek ze skórką pomarańczową to wyborny deser po rodzinnym obiedzie. Możesz podać do niego kawę z mlekiem, owocową herbatę czy truskawkowy kompot. Ciasto będzie też świetnie smakować z zimnym mlekiem :) Ciasto z żółtek ze skórką pomarańczową piecze się z mąki pszennej. Sekretem tego ciasto jest to, że wśród składników nie ma całych jajek. Są tu tylko same żółtka. To właśnie dzięki... Pieczone chrupiące chipsy z ziemniaków Chipsy z ziemniaków to prawdopodobnie najpopularniejsza przekąska na świecie. Chipsy chrupiemy w czasie oglądania filmu, kibicowania naszym podczas meczu, na imprezach czy nawet tak po prostu bez okazji. Teraz możesz sama zrobić pyszne chipsy. Zobacz, jaki łatwy jest przepis na pieczone chrupiące chipsy z ziemniaków :) Do przygotowania chrupiących chipsów wystarczą dokładnie trzy składniki....

kurczak z gotowym sosem tikka masala